CÔTES LEVÉES (FUMÉES)

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Côte levée de dos cuite dans un fourneau au gaz pendant 16h à la vapeur de jus de pomme(procédé servant à enlever le goût prononcé du porc). Marinée avec une sauce fumée / sucrée. 

Format :

10 demi-racks Environ 0.5Kg par portion.

Cuisson :

Réchauffer dans l’emballage dans l’eau bouillante 15 min.